Montaggio camere di cottura
La fase preparazione alla cottura consiste:
Nel posizionamento delle membrane di cottura che hanno per effetto di impedire le infiltrazioni di aria tra i vari prodotti.
Il montaggio delle camere di cottura viene effettuato mediante un divaricatore di membrane esterne, un tavolo di ribaltamento a due pianali ribaltabili per la posa delle membrane interne.
